Yumurtayı bu içecekle tüketmeyin

Uzmanlar, kahvaltının vazgeçilmez ikilisi olan yumurta ve çayın aynı anda tüketilmemesi gerektiğini belirterek, çaydaki 'tanen' maddesinin yumurtadaki demirin emilmeden atılmasına neden olduğuna dikkat çekti.

AİLE - SAĞLIK 20.05.2015, 11:09 20.05.2015, 12:11 Kaddafi Kaya
Yumurtayı bu içecekle tüketmeyin
 Kahvaltıya yapmayı sevenlerin vazgeçilmezleri arasında yer alan çay ve yumurta, her ne kadar yemeğinizin lezzetini artırsa da uzmanlar, bu iki gıdanın aynı anda tüketilmemesi gerektiğini belirtiyor. Yakın Doğu Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Kurucu Dekanı Prof. Dr. Sevinç Yücecan, kahvaltıda yumurta tüketilirken çay içilmesini önermediklerini belirterek, "Çaydaki tanen maddesi, kan yapıcı özelliği bulunan yumurtadaki demiri bağlıyor, emilmeden atılmasına yol açıyor" dedi.

Yumurtanın pişirilmesine dikkat edin

Mineral ve vitaminler bakımından zengin olan yumurtanın özellikle çocuklar için protein ve demir kaynağı olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Yücecan, yumurtanın pişirilmesi ve tüketimi sırasında bazı noktalara dikkat edilmesi gerektiğini belirterek şunları söyledi:
“Yumurtanın çocukların damak tadına uygunluğu için uzun süre pişirilmemesi gerekiyor. Fazla miktarda haşlarsanız sarısının etrafında yeşil halka oluşur. Bu durum lezzetini etkiler ya da bayatlığının göstergesi olabilir. Bir de yumurtanın yanında çay içilmesini önermiyoruz”

Limonlu çayı tercih edin

“Yumurtanın yanında illa çay içmek istiyorsanız o zaman açık limonlu çayı tercih edin. Çaydaki tanen maddesi, kan yapıcı özelliği bulunan yumurtadaki demiri bağlıyor, emilmeden atılmasına yol açıyor. Demir içerikli diğer gıda ürünleriyle de çay tüketilmemeli. Bir saat sonra istenilen demde çay içilebilir. Çocuk, yaşlı ve hamilelerin içecekleri çayın açık ve limonlu olması, demir emilimi açısından önemli."

Dudak yaraları için süt ürünleri tüketin

Sağlıklı beslenme konusunda da bazı önerilerde bulunan Prof. Dr. Yücecan, “Makarnanın haşlama suyunun dökülmesi vitaminlerin kaybedilmesine yol açar. Kuru baklagiller de haşlanıp suyu dökülüyor. Bu da yanlış çünkü vitamin ve mineral kaybı fazla oluyor. Sütteki riboflavin (B2 vitamini) çok önemli. Dudak kenarlarında yara sorunu bulunanlar, süt ve ürünlerini tüketebilir. Genellikle bu yaralar riboflavin eksikliğinden kaynaklanıyor. Yeşil kalması için sebze yemeklerine soda atılmasının B grubu vitaminlerinde kayıplara neden olur. Tarhananın güneşte kurutulmaması da gerekiyor. Çünkü, güneş ışınları riboflavin kaybına yol açıyor" diye konuştu.
Kaynak: Anadolu Ajansı
banner551
Yorumlar (1)
akin 5 yıl önce
yenimi cikti?yüzyillardir beraber tüketiliyordu.